แตงโมผลไม้ คลายร้อน ประโยชน์เน้นๆ สารอาหารสูง แคลอรีต่ำ

ใครที่กำลังมองหาตัวช่วยดับกระหายในวันที่แดดแรง แตงโมผลไม้ คลายร้อน คือคำตอบที่ดีที่สุด เพราะนอกจากจะหวานฉ่ำชื่นใจแล้ว ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่คาดไม่ถึง ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวและสดใสได้ในทันที เปรียบเสมือนโอเอซิสเคลื่อนที่ที่ธรรมชาติมอบให้เรา

ต้นกำเนิดและการเดินทางข้ามโลก
สารอาหารที่ซ่อนอยู่ในสีแดงสด
สายพันธุ์ยอดฮิตในไทยที่ต้องลอง

รู้จักกับแตงโม ผลไม้ฉ่ำน้ำตำนานพันปี

แตงโมเป็นพืชตระกูลแตง ที่มีความสำคัญทางชีวภาพ และเป็นสัญลักษณ์แห่งความสดชื่นมาอย่างยาวนาน ด้วยลักษณะเด่นที่มีเปลือกแข็งช่วยปกป้องเนื้อสีแดงฉ่ำหวานไว้ภายในได้อย่างดีเยี่ยม โดยความพิเศษที่สุดคือการมีน้ำเป็นส่วนประกอบสูงถึง 92% ซึ่งทำหน้าที่เสมือนเป็นแหล่งน้ำธรรมชาติที่ช่วยลดอุณหภูมิร่างกายและคลายความร้อนได้ทันที

นอกจากความฉ่ำน้ำแล้ว แตงโมยังเป็นแหล่งรวมสารอาหารสำคัญระดับเซลล์ ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 6 รวมถึงแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่ร่างกายต้องการ การรับประทานแตงโมจึงไม่ใช่เพียงเพื่อรสชาติที่อร่อยหรือความสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเป็นการเติมวิตามินเสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกายพร้อมรับมือกับสภาพอากาศที่ร้อนระอุ

ต้นกำเนิดและการเดินทางข้ามโลก

แตงโมมีต้นกำเนิดย้อนไปกว่า 4,000 ปีก่อนในทะเลทรายคาลาฮารี ทวีปแอฟริกา ซึ่งในยุคแรกนั้นไม่ได้มีรสชาติหวานเหมือนปัจจุบัน แต่เป็นแหล่งน้ำสำคัญของนักเดินทาง ต่อมาในสมัยอียิปต์โบราณราว 2,000 ปีก่อนคริสตกาล แตงโมกลายเป็นผลไม้ชั้นสูงที่ถูกนำไปวาดไว้ในสุสานกษัตริย์ เพื่อใช้เป็นเสบียงสำหรับการเดินทางไปสู่โลกหลังความตายตามความเชื่อในยุคนั้น

การเดินทางของแตงโมยังคงแผ่ขยายต่อไปจนถึงศตวรรษที่ 10 โดยได้ข้ามทวีปเข้าสู่ประเทศจีน ซึ่งในปัจจุบันกลายเป็นแหล่งผลิตแตงโมรายใหญ่ที่สุดของโลก การกระจายพันธุ์ที่กว้างขวางนำไปสู่การพัฒนาสายพันธุ์ให้มีความหลากหลายและมีรสชาติที่ดีขึ้น จนกระทั่งเข้ามาสู่ประเทศไทยและกลายเป็นผลไม้คลายร้อนยอดนิยมที่หาทานได้ง่ายในทุกฤดูกาลอย่างเช่นทุกวันนี้ (3 มีนาคม 2024) [1]

สารอาหารที่ซ่อนอยู่ในสีแดงสด

1. สารอาหารในเนื้อสีแดง (ไลโคปีน)

แตงโมมี ไลโคปีน (Lycopene) สูงมาก (มากกว่ามะเขือเทศสด)
ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ช่วยปกป้องเซลล์ไม่ให้ถูกทำลาย

2. สารอาหารบริเวณเนื้อสีขาวติดเปลือก (ซิทรูลีน)

มีกรดอะมิโนที่ชื่อว่า ซิทรูลีน (Citrulline) อยู่มากช่วยในการขยายหลอดเลือด ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น
ส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ ลดความดันโลหิต และช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย

3. พลังงานต่ำ (เหมาะสำหรับควบคุมน้ำหนัก)

แตงโม 1 ถ้วยตวง ให้พลังงานเพียงประมาณ 46 กิโลแคลอรี
เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความหวานสดชื่นแต่ไม่อยากอ้วน เป็นทางเลือกของหวานที่มีประโยชน์และไม่ทำให้รู้สึกผิด

สายพันธุ์ยอดฮิตในไทยที่ต้องลอง

ในประเทศไทยมีแตงโม 3 สายพันธุ์หลักที่ได้รับความนิยมสูง ซึ่งแต่ละชนิดมีจุดเด่นแตกต่างกันไป ดังนี้
1. สายพันธุ์จินตหรา (สายพันธุ์คลาสสิก)

ลักษณะ: ผลมีทรงรี เนื้อละเอียด สีแดงจัด
รสชาติ: หวานกรอบ
จุดเด่น: เป็นพันธุ์ยอดนิยมอันดับหนึ่งที่คนไทยคุ้นเคยมานาน และหาซื้อได้ง่ายที่สุดตามท้องตลาด

2. สายพันธุ์กินรี (เน้นสัมผัสและพกพา)

ลักษณะ: ผลกลมรี ผิวสีเขียวเข้ม ลายชัดเจน เนื้อแน่น
รสชาติ: มีความกรอบมากกว่าพันธุ์จินตหราเล็กน้อย เคี้ยวสนุก (มีความต้านฟัน)
จุดเด่น: เปลือกทนทานต่อการขนส่ง ทำให้แตงโมคงความสดใหม่ได้ดีจนถึงมือผู้บริโภค

3. สายพันธุ์ตอร์ปิโด (เน้นความฉ่ำน้ำ)

ลักษณะ: รูปทรงยาวรีคล้ายลูกรักบี้หรือตอร์ปิโด
รสชาติ: หวานฉ่ำน้ำมากเป็นพิเศษ
จุดเด่น: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนำไปทำเป็นน้ำแตงโมปั่น หรือแช่เย็นจัดเพื่อทานคลายร้อนในยามบ่าย

ทำไมแตงโมถึงเป็น Superfood ที่คุณไม่ควรพลาด

แตงโมเป็น ผลไม้ หน้าร้อน ที่เปี่ยมด้วยคุณสมบัติทางยาและโภชนาการที่ช่วยดูแลสุขภาพได้อย่างคุ้มค่า โดยเฉพาะการป้องกันภาวะลมแดดหรือ Heat Stroke ในช่วงหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี เพราะช่วยชดเชยน้ำและเกลือแร่ที่สูญเสียไปได้ดีกว่าน้ำเปล่า พร้อมทั้งเป็นแหล่งผลิตสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสูง

นอกจากช่วยดับร้อนแล้ว แตงโมยังทำหน้าที่เป็นเหมือนตัวช่วยดีท็อกซ์ระบบภายในร่างกายเพื่อต่อสู้กับมลภาวะและฝุ่นควัน สารอาหารในเนื้อแตงโมมีส่วนสำคัญในการช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้ดีขึ้น การทานแตงโมเป็นประจำจึงไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือการลงทุนเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว

ตัวช่วยกู้ผิวสวยและต้านแก่

แตงโมคืออาหารผิวชั้นเลิศที่อุดมด้วยวิตามินเอช่วยซ่อมแซมเซลล์และกระตุ้นคอลลาเจน พร้อมวิตามินซีที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ทั้งยังมีไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนช่วยปกป้องผิวจากรังสี UV และลดเลือนริ้วรอยก่อนวัยเสมือนเป็นครีมกันแดดแบบกิน

การทานแตงโมเป็นประจำยังช่วยเติมความชุ่มชื้นจากภายในสู่ภายนอก และช่วยขับของเสียออกจากร่างกายทางปัสสาวะ ส่งผลให้ผิวพรรณดูอิ่มน้ำ เปล่งปลั่ง ลดการเกิดสิวและการอักเสบ เปรียบเสมือนการดื่มน้ำสะอาดในรูปแบบผลไม้รสหวานฉ่ำ (4 กรกฎาคม 2022) [2]

พลังแห่งการฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกาย

แตงโมคือ Recovery Food ชั้นยอด ที่ช่วยทั้งเรื่องลดปวดและคืนพลังงานให้นักกีฬา
1. ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ
ในแตงโมมีกรดอะมิโนที่ชื่อว่า L-citrulline ซึ่งมีผลการวิจัยระบุว่าช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ (Muscle Soreness) หลังการซ้อมหนัก และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วกว่าปกติ
2. เติมพลังงานอย่างมีคุณภาพ

ไกลโคเจน: น้ำตาลธรรมชาติในแตงโมช่วยเข้าไปเติมเต็มไกลโคเจนที่สูญเสียไปขณะออกกำลังกาย

พลังงานสะอาด: ให้พลังงานกลับคืนมาอย่างรวดเร็ว โดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงปรี๊ดเหมือนเครื่องดื่มเกลือแร่สังเคราะห์ที่มีน้ำตาลสูง

3. ทางเลือกที่ดีกว่าจากธรรมชาติ
บทความแนะนำให้ลองเปลี่ยนจากเครื่องดื่มเกลือแร่ขวดสีสดใส มาเป็นน้ำแตงโมคั้นสด หลังการวิ่งหรือเวทเทรนนิ่ง เพราะนอกจากจะช่วยให้หายเหนื่อยล้าได้เร็วแล้ว ยังให้ความสดชื่นที่เป็นธรรมชาติมากกว่า

เมนูสร้างสรรค์จากแตงโมที่ไม่จำเจ

แตงโมสามารถนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูที่หลากหลายมากกว่าการทานเป็นผลไม้สดเพียงอย่างเดียว โดยแบ่งออกเป็น 3 สไตล์หลัก ดังนี้:
1. สไตล์ตะวันตก: สลัดแตงโมกับชีสเฟต้า

จุดเด่น: การผสมผสานระหว่างความหวานฉ่ำของแตงโม กับความเค็มมันของชีสเฟต้า
รสสัมผัส: เพิ่มความสดชื่นด้วยใบมิ้นท์ เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ให้รสชาติแปลกใหม่และลงตัว

2. สไตล์ไทยโบราณ: ปลาแห้งแตงโม

จุดเด่น: เมนูหาทานยากที่เป็นภูมิปัญญาไทยในการคลายร้อน
รสสัมผัส: มีครบทุกรสชาติในคำเดียว ทั้งความหวานเย็นจากแตงโม และความกรอบ เค็ม มัน จากปลาแห้งโขลกผสมหอมเจียว

3. สไตล์เครื่องดื่ม: Watermelon Slushie

จุดเด่น: เมนูสุขภาพที่ทำง่ายมาก เพียงนำแตงโมแช่แข็งมาปั่นโดยไม่ใส่น้ำตาล
รสสัมผัส: เป็นเกล็ดหิมะธรรมชาติ เติมมะนาวเล็กน้อยเพื่อชูรสชาติ เป็นทางเลือกที่ดีกว่าน้ำอัดลม

ที่มา: ปลาแห้งแตงโม (7 กันยายน 2024) [3]

รู้ยัง? แตงโมมีดีมากกว่าแค่แก้กระหาย

การเลือกรับประทาน แตงโมผลไม้ คลายร้อน ไม่ใช่เพียงแค่การตอบสนองความกระหายในชั่วขณะ แต่เป็นการดูแลสุขภาพแบบองค์รวมที่ง่ายและประหยัดที่สุด ด้วยคุณประโยชน์ที่อัดแน่นตั้งแต่เปลือกยันเนื้อใน ทั้งช่วยเติมน้ำ บำรุงผิว และฟื้นฟูร่างกาย ทำให้แตงโมสมควรได้รับตำแหน่งราชินีผลไม้ประจำฤดูร้อนอย่างแท้จริง

ทานแตงโมแบบเดิม คุ้มค่าจริงหรือ?

คุณเคยสังเกตไหมว่าเรามักจะตัดส่วนเนื้อสีขาวติดเปลือกทิ้งไป ทั้งที่นั่นคือแหล่งรวมสาร Citrulline ชั้นดี? หรือเรามักจะคายเมล็ดทิ้ง ทั้งที่เมล็ดแตงโมอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันดี? ลองถามตัวเองดูว่า ครั้งหน้าถ้าจะทานแตงโม คุณจะลองทานให้คุ้มค่ากว่าเดิมไหม?

แตงโมเพื่อนคู่ใจเพื่อสุขภาพดีตลอดหน้าร้อน

สุดท้ายนี้ อย่าปล่อยให้หน้าร้อนทำร้ายสุขภาพของคุณ ให้ แตงโมผลไม้ คลายร้อน เป็นเกราะป้องกันและเพื่อนคู่ใจ ไม่ว่าจะทานสด ปั่น หรือปรุงเป็นเมนูพิเศษ แตงโมพร้อมจะมอบความสดชื่นและสุขภาพดีให้คุณเสมอ เริ่มต้นดูแลตัวเองด้วยแตงโมชิ้นโตๆ สักชิ้นวันนี้เลย